今年2月8日起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）（以下简称“新国标”）正式实施，明确脱氢乙酸及其钠盐（以下简称脱氢乙酸钠）在面包、糕点等7类食品中禁用。
脱氢乙酸钠是一种低毒高效的广谱性防腐剂，而长期累积摄入脱氢乙酸钠存在潜在风险隐患。
“新国标”落地已逾一个月
荆门的执行情况如何？
市场上的面包、蛋糕还能放心吃吗？
连日来
记者走访了城区各大超市
零食店、烘焙门店
以及市场监管部门
带您一探究竟
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在东方百货掇刀购物广场的烘焙区，售货员季女士告诉记者，店内现制面包“保质期仅三天，不添加防腐剂”，部分工厂预包装产品也已通过严格质检。
在该超市的散称食品区，某品牌明确标示“所有产品均不含脱氢乙酸钠”。散称食品区柜长邓新梅表示，进货采购是第一道防线，不符合国家质量标准的产品都不会进入卖场。
记者还走访了优D妞妞（十里牌店）、新新新蛋糕（中天街店）和张小琪蛋糕店（中天街店），随机查看了数款产品的配料表，均未发现违规使用脱氢乙酸钠的情况。
新新新蛋糕店生产厂长肖飞告诉记者，店内带包装的产品是在工厂制作的，而未包装的产品则在门店制作。面包和蛋糕等短保产品无需依赖防腐剂，店内所有产品均未使用防腐剂，且包装袋上的配料表已透明公开。
荆门市市场监督管理局食品生产科科长李鸿飞表示，目前该局正针对肉制品、腌菜、糕点等重点品类开展专项检查，下一步将进行抽样检验。若消费者在市场上发现违规使用脱氢乙酸钠等行为，可拨打12315投诉举报。
据悉，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，“新国标”实施前生产的合格食品在保质期内仍可正常销售。对于消费者来说，如果介意这些含有脱氢乙酸钠的烘焙食品，建议购买前重点查看两项信息：一是产品生产日期是否为2025年2月8日后，二是配料表中是否含有脱氢乙酸钠，以便根据个人需求作出合适选择。（记者刘依娜 李玟轩）
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